腌辣椒韭菜芹菜生姜的淹法

榄菊小兔酱 1个月前 已收到4个回答 举报
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哆點開訫 2星

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1、首先把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段；把胡萝卜去皮后切成小丁；切好的芹菜和胡萝卜放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀。

腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分，杀水期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中。芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。

2、把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。想要芹菜好吃入味口感脆，杀水是非常重要的一个环节，杀水要彻底，控水要控干。

3、接下来把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段备用。

4、碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水搅拌均匀，把白糖完全化开。这个料汁的比例一定要掌握好，生抽、陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2：2：1：1，因为生抽本身就比较咸，所以这里不需要再加盐。

5、把调好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均匀。

6、最后把芹菜和料汁一起倒入保鲜盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏保存，腌制12小时即可食用。

13小时前

23

有他有梦 3星

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把买来的辣椒洗净去掉辣椒粑，将芹菜洗干净淋干水，韭菜洗干净淋干水，生姜把皮去掉切成片，辣椒切片，芹菜，韭菜切段，放到一个盆里。按比例放盐，放点生抽味精搅拌均匀。倒入容器里封好口两天即可使用。

11小时前

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末悲伤 3星

共回答了373个问题 评论

1、把择净的韭菜用水洗净、凉开沥干水份。

2、洗净辣椒凉开沥干水份，把辣椒用刀拍一下，在切碎，把晾干的韭菜用刀切成短段，把韭菜、辣椒一起放入容器内。

3、用刀把鲜姜剁成沫，加入十三香、食盐。

4、倒入凉拌香，加入姜沫、熟芝麻，放入芝麻油，搅拌均匀，放置10分钟后即可食用

8小时前

7

敬敬我的女 1星

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用料：韭菜250克、芹菜200克，青椒5个、红椒1个、姜20克、盐15克、糖8克、白酒4克1、首先先把韭菜、芹菜、青椒、红椒、姜冼净，晾干水份备用。2、然后把韭菜，芹菜用刀切成2-3cm的长度（或按喜好决定长度）。3、再把青红椒、姜切丝备用，同时准备好剩下的所有辅料。4、把韭菜，芹菜放入容器中，同时将所有辅料全部放入，搅拌均匀。5、然后装入玻璃密封容器中腌制一天，第二天就可以吃了。6、吃的时候夹点出来放在碗里，淋些麻油拌匀即可食用

希望对你有帮助哦！

4小时前

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