夏天带饭怎么才会不馊

夏天带饭，晚上做的饭需要第二天捎饭，就必须放在冰箱冷冻或冷藏，第二天出门拿出来带着，这样冷藏后的饭食，五六个小时都不会完全化开的。

冷藏吃食，最好不要超过过三个小时。需要吃的时候需要彻底热透再吃。 早晨起来做好饭，出门带饭时带冰块进行降温，到地方放置房间空调出风口或通风地方。

1、不要直接用手触碰任何煮好食材

手是最容易沾染细菌的地方，善用餐具将煮好的料理放入便当盒中，可以减少食物被细菌污染的机率。若是要制作饭团、寿司卷等需要用手塑形的餐点，建议隔着保鲜膜或戴上手套操作。此外，便当中如果有使用一些小纸模做装饰、盛装料理，也要带上手套再拿取，避免细菌扩散到包装纸上附着到菜品中。

2、尽量不要盛装有汤汁的料理

料理中的水分含量越高，对细菌繁殖越有利。准备便当菜时，选择煎、烤、炒、炸等不会附带汤汤水水的料理方式为佳，避免选择会附带汤汁的炖煮类或是容易出水的青菜。此外，使用盐或盐麴调味，可以抑制细菌生长，口味重一点的菜色，也有助于改善天气太热食欲不振的问题。

若还是想带炖煮类料理，建议跟白饭分开放，并且使用保温性佳的焖烧罐盛装，或是将汤汁沥干。

3、生食熟食分开放，食物凉了再组装

便当的中的熟食跟生菜、水果等生食，不要装在同一个盒子里，因为生食的生菌数较高，跟熟食装在一起会提高细菌滋生的机率。组装熟食时，要等白饭跟配菜都放凉了之后再装盒，若是趁热把所有饭菜封在便当盒里，冷却时形成的水气，有利于细菌繁殖，容易让便当坏掉。

夏天气温高，食物容易腐败，生菜或水果若是不能尽速食用完毕，也没有可以冷藏的空间，不建议携带。

很多上班族都会自己带饭到公司。但是很多人又会有困扰，夏天带到公司的饭会馊掉，很烦恼，那么下面大瓶子教下夏天带饭怎么不到不馊，还味道不变呢。

1.煮饭时加一点盐巴，比例按照100克米：1克盐。这样米饭不会很咸，第二天还不会馊掉。

2.饭和菜最好分开饭盒放。盛饭菜的餐盒最好用开水烫一下，当然最好是消毒。饭菜也适当给多一点盐，适量就好不适宜太多。最好以肉为主，青菜的尽量不要隔夜，吃了不健康。

3.最后当然记得放冰箱，到了公司用微波炉热一下就不会馊掉了。

希望我的回答能帮助大家，希望大家都能吃上可口的饭菜，祝大家都能身体健康，万事如意。哈哈

外出就餐？很“bad”；

点个外卖？热炒送过来就散发着一股让人没有食欲的味道，实在对不起外卖小哥的辛苦；

自己带午饭？我们从家里到公司的速度只比外卖小哥慢。况且有些奇葩公司还木有冰箱这个生活必需品。

冰激凌10秒内不吃完就化成水的夏天，自己带午饭怎么才能让饭菜不馊？膳老师有3个小妙招！

一、运用聪明才智，自制移动小冰箱。

张子枫妹妹正在热映的《我和两个他》中，高智商男主角运用热电制冷现象，手动自制可USB接口充电的小冰箱，有行动力的学霸无形撩妹最为致命，想亲手试一试的朋友随手搜索“珀耳帖效应”即可。

缺点是这一效应是可逆的，如果电流方向反过来，吸热便转变成放热，能力不足不要轻易尝试。

二、学习古人智慧，半自制移动小冰箱。

被网友戏称“承《甄嬛传》启《还珠格格》”的《延禧攻略》自开播起就话题不断，频频上热搜。屏幕外的我们被热浪侵袭，屏幕里的清宫也在艰难度夏，这时，“冰鉴”出现了，一股凉爽之气冲出屏幕直抵我们观众的心底。

先为古人的智慧点个赞，“冰鉴”，即古代的小冰箱，诞生于两千多年前。

周朝时，隆冬季节江河结冰，天子命人凿冰窖藏，等到来年开窖取冰。仲春时节，这些冰要同羔羊一道，用于宗庙祭祀，余下的冰在夏日放于冰鉴中，是天子专享的“奢侈品”。

运用冰块融化吸热的原理，冰鉴既能保存食品，又可散发冷气，使室内凉爽。

看着古朴沉重的冰鉴，在今天，也改良出了新模样——冰包。冰包的作用机制和冰鉴一致，只是将冰块换成了冰包，不需要考虑冰化成水后的排水问题。

冰包虽然颜值有点低，但是容量大，便于携带。不过对于平日上班的朋友来说，只放入一顿午饭太浪费容量了，带在身上也有点沉。

三、选择膳魔师焖烧罐，拿来就用的移动小冰箱。

膳老师和大家分享过焖烧罐作为“炊具”焖烧食物的方法和一些食谱，今天，膳老师要介绍膳魔师焖烧罐在夏天的另外一种打开方式——方便携带的小冰箱。

膳魔师焖烧罐使用优质的304L及316L双层不锈钢材质，将内层与外层不锈钢中间的空气抽离，构造出仿真的宇宙真空状态，使热能无法通过杯体传导。

膳魔师焖烧罐大小适中、重量合适、方便携带，超强的真空隔热效果，无论保温还是保冷，都超乎想象的实用。

上班族使用膳老师家的焖烧罐，自己带午饭并且保证饭菜不馊，可以有3种使用方法。

其一，早晨喜欢多睡一会儿的朋友，可以前一天晚上做好饭菜放于冰箱中冷藏保鲜，出门前将饭菜从冰箱中拿出来放进焖烧罐中，使焖烧罐继续发挥冰箱的作用。中午装进可微波的餐具中加热，即可食用。

其二，早晨不喜睡懒觉的知友，可以从冰箱中拿出新鲜的食材自制冷便当，比如营养健康的蔬菜沙拉、三明治等食物，将食物直接放入焖烧罐中即可带出门了。焖烧罐超长保冷功能的效果堪比冰箱，中午直接食用新鲜可口。

其三，厨艺不佳也想自带午饭的知友，可以使用我们的焖烧功能和保温功能，直接在焖烧罐中搞定热气腾腾的美食，中午食用刚刚好。

冷便当、热饭食，膳老师家已经上线“膳魔师魔法厨房”小程序，食谱多多、冷热兼备，你可以一个月自带午饭不重样。

千万不要带隔夜饭菜。我上班给孩子带饭，都是早晨做带到中午吃一般不超过六个小时，否则肯定吃不成了。许多饭菜肉等存放时间过长，会产生出亚硝酸盐，亚硝酸盐对人有致癌作用，经常吃得胃癌 特别是绿叶蔬菜。所以，为了自己的健康，尽量不要把饭菜放特别长的时间。

推荐一款饭盒，保险效果很好，用之前将盒盖放冰箱冷冻室冷冻，装上食物后盖紧盖子，可以保鲜七个小时左右，外面如果再加一个保温袋效果更好，吃的时候用微波炉加热食物就行了。