状元大厨炒茄丝方法

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食材：西红柿1个，茄子300公克，红辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，鱼露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙

做法:

　　1.茄子洗净，切成长段后切丝，放入热油锅中以中火略炸至变色，捞出沥干油脂备用。

　　2.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀，最后加入香菜碎拌炒数下即可。

16小时前

共回答了191个问题评论

食材用料：

茄子一只，西红柿两个，蒜四瓣，八角一个，香菜一小撮

西红柿炒茄子丝的做法步骤：

第1步.茄子切丝（先切片再切丝）；番茄切丁

第2步.倒油，小火煎这颗八角，八角红变略黑就ok了

第3步.现炒茄条，炒到发软，倒入西红柿丁。

第4步.放盐，一点点糖和生抽提味，搅匀盖盖焖一会儿

第5步.待西红柿完全出汁儿了，倒入蒜末和香菜。关火搅拌盖盖焖一分钟即可。

14小时前

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材料：

茄子1个，西红柿1个，葱1根，蒜2瓣调味料盐、料酒各1小匙，味精少许

制作步骤：

1、葱切丝，蒜拍一下，茄子切丝，西红柿切小瓣备用。

2、锅内放油烧热，下入葱丝、蒜末炒香，下入切好的茄丝，然后下入料酒翻炒。

3、茄子烧软烂后加西红柿继续烧一会儿，加味精和盐调味即可。

11小时前

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