冰糖炖金钱橘的做法

主料

金桔500g

辅料

冰糖300g

柠檬50g

1.食材备好，金桔用淡盐水浸泡一个小时，准备适量的冰糖。

2.金桔切成小块，挑出金桔核。

3.放入电炖锅的炖盅里加入冰糖，放两片柠檬。

4.用甜品功能炖3个小时

5.3个小时后金桔炖成了透明色。

6.倒入炒锅里放火上收浓汤汁。

7.做后晾凉装入干净的容器冷藏保存。

8.可以泡水喝，也可以直接吃。

1、金桔清洗干净，对半切，去籽。

2、锅内加水，放入金桔氽烫后倒掉水。

3、重复二次，沥干金桔。

4、重新烧开水，加入冰糖，直至糖融化。

5、加入金桔同煮，小火30分钟煮至汁液浓稠。

用料

金钱橘 500g

冰糖 200g

水 150ml

冰糖金钱橘的做法步骤

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步骤 1

放适量盐将金橘浸泡半小时后搓洗干净。

步骤 2

将每个金橘划4、5刀，去籽。也可以在开水里煮2分钟后划花刀去籽。 （也可以纵向切半去籽）

步骤 3

厚底奶锅，放入150ml清水，200g冰糖，如果冰糖比较大块，可以小火稍微融化一下。

步骤 4

小块冰糖放入后，不需融化，可直接放入金橘。

步骤 5

500g金橘、150ml水、200g冰糖，小火炖煮半小时。全程用木铲或硅胶刮刀翻炒或转动。期间若看见未去除干净的籽将之取出。

步骤 6

小火炖煮约30分钟至金橘透亮水份基本收干。

步骤 7

这个是纵向切半的。

步骤 8

金橘放温后装瓶，方瓶是切花刀的，圆瓶是纵向切半的。

步骤 9

花刀的看起来更漂亮，汁多包在里面。我这个是去籽后520g、150ml水、200g冰糖，熬好后正好装了490ml的玻璃盒一碗。味道不错