广西平南汤粉汁配方怎么做

削發為女漢 1个月前 已收到4个回答 举报

默默付出 3星

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汤粉汁是由葱白,油,蒜末放入锅中,小火慢炸而成的。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:米粉 4片、前腿肉 130克、猪心 100克、香芹 1棵、香葱 1棵、蒜头 10瓣、葱白 6段、生菜 1棵、盐 适量、鸡精 少许、玉米淀粉 1勺。

1、蒜头和葱白剁碎,锅中加入多一些的油,大火烧热,下入蒜末和葱白末,小火慢慢炸制,炸至颜色微变即可离火。

2、倒入碗中备用,做成汤汁。

3、前腿肉和猪心切薄片,放入玉米淀粉和少许盐,再加入少许油用手抓匀备用。

4、香葱和香芹切碎备用。

5、生菜洗净备用。

6、锅中加入清水,大火煮开,放入洗净的米粉煮散。

7、捞出盛入碗中,加入一勺蒜末油。

8、将肉片和猪心煮熟。

9、调入盐和鸡精。

10、下入生菜煮至水再次沸腾即可关火。

11、将肉和生菜捞出码放入碗中,撒上香芹香葱末,倒入汤汁,这样就完成了。

11小时前

36

思念的愛 1星

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主料:酱油适量

调料:葱适量、洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g

做法步骤:

1、材料准备:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,酱油15g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g

2、擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱,葱,元茜炒香,然后加入海鲜酱,柱候酱,翻炒片刻。

3、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可)。

4、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可)。

5、下少许冰糖煮溶,调到有少许鲜甜味。起锅滤渣,一碗心血之作的汤粉汁就出来了!

6、成品

9小时前

11

皒想迩洳泚 3星

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材料:河粉、虾仁、花枝、蟹肉。

调料:九层塔、香菜末、生菜叶、薄荷叶、凉拌汁。

做法:

1、将河粉切出适合的宽度,用沸水煮2分钟,再放在冰水中冰镇,沥干水份备用;

2、将虾仁用刀横剖,不切断,去除肠泥;

3、花枝刻花纹后切成小片,和蟹肉一起用沸水氽烫至熟,并放入冰水中漂凉备用;

4、将河粉、虾仁、九层塔、香菜末及调味料拌匀,将生菜叶铺在盘子上;

5、把拌好的河粉放在生菜叶上,上面放上薄荷叶,即可上桌食用。

6小时前

37

顏容茹水 3星

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主料:酱油适量 调料:葱适量、洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g 做法步骤:

1、材料准备:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,酱油15g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g 2、擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱,葱,元茜炒香,然后加入海鲜酱,柱候酱,翻炒片刻。

3、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可)。

4、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可)。

5、下少许冰糖煮溶,调到有少许鲜甜味。起锅滤渣,一碗心血之作的汤粉汁就出来了! 6、成品

2小时前

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