幸福在梦里 2星
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蚕豆，也叫胡豆，清炒的做法是，
新鲜的胡豆，热锅凉油(最好是大油)，放入葱姜蒜爆香，放入剥净的胡豆，加盐，花椒粉翻炒至七成熟，加适量清水(淹住胡豆)扣盖中火焖约15~20分钟。水快干时收汁出锅。
因为是新鲜豆，炒焖已熟，青绿园滑的豆子，在佐料的作用下全部入味，色鲜型美味香。
14小时前
花落熵 3星
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材料
蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根
做法
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深；
2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟，加盐，少量糖；
3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
12小时前
称霸王权 1星
共回答了119个问题 评论
1、带壳的蚕豆剥去外壳，再剥去蚕豆外的软皮，洗净，沥干。
2、油锅烧热后倒入蚕豆，快速翻炒几下。
3、马上撒入一小把切碎的小葱段，依稀放入盐和鸡粉，喷一点点水快速翻炒均匀就可以了。
9小时前
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