发酵粉怎么发面

爺鄙視丗屆 3个月前已收到2个回答举报

共回答了19个问题采纳率：99.2% 评论

发酵粉发面时应该先用温水化开，再与面粉混合。发面过程，1，用温水泡开发酵粉，容器里倒入适量的面粉，2，将用温水泡开的发酵粉水倒入面粉中搅拌几下，3，再用五十度左右的温水把面粉和成软硬适中的面块，4，用保鲜膜盖好，等待面发即可。

4小时前

共回答了242个问题评论

酵母发面的正确方法：

1、准备一个用于发面的盆子和一袋干酵母，盆内倒入适量干酵母，加水，注意水的量不要太多，用手搅拌，使酵母溶解。

2、取适量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面发的效果会不好。用手开始和面，揉搓面粉，面粉会开始黏稠起来，同时要不断加入少量的水，继续揉搓面粉，要控制好面粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，坚持“三光”原则。

3、盆光：盆上的水和面粉都要融入到面团中，盆最后是光滑的。水光：盆里的水都已融入到面团中。面光：面团表面要很光滑。面盆盖上盖子，让面团静静发酵就行了。

2小时前

23

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐