豆腐渣丸子的做法

原料：肉馅、豆渣、鸡蛋、馒头、淀粉、食用油、大葱、姜、生抽、蚝油、香油、盐、胡椒粉

做法

第1步、肉馅中放入豆渣，加入生抽、蚝油、姜末、胡椒粉搅拌

第2步、馒头揉碎，放入肉馅中。

第3步、加入淀粉搅拌成型。

第4步、加入葱末、鸡蛋。

第5步、加入盐、香油继续搅拌均匀。

第6步、带上一次性手套，从虎口挤成圆丸子。

第7步、锅中倒入食用油烧至六七成热，放入丸子，小火炸至金黄。

第8步、控油捞出。

第9步、大火复炸一下，立即捞出

准备材料

豆渣100克,猪瘦肉100克 糯米50克,鲜香菇50克,胡萝ト丁20克,姜10克,葱20克,生抽2茶匙,盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,植物油2茶匙开始制作:

1.糯米淘洗干净,添加没过糯米的清水,浸泡2小时。

2.猪瘦肉洗净,切成小块。3.葱和姜均去皮洗净,切碎。4.鲜香菇清洗干净,切成小。

5.猪瘦肉、葱、姜、鲜香菇丁、生抽、盐、白胡椒粉和植物油一起放入料理机内,搅打至食材细腻后取出。

6.加入豆渣和胡萝ト丁,拌上劲。

7.取适量馅料用手心搓成球形,放在糯米中滚几圈,让馅料均匀地粘满糯米粒。

8.蒸锅加适量水,煮开后放入珍珠丸子,蒸10分钟即可食用

主料3人份

黄豆100克

辅料

油1勺 盐1小勺 大葱1根 小葱1颗 鸡精少许

展开全部辅料

步骤1

黄豆100g洗净摘去坏豆子

步骤2

将黄豆放入豆浆机，加入1000ML水

步骤3

启动“干湿豆”程序

步骤4

20分钟之后香浓豆浆就磨好了

步骤5

过滤出豆渣

步骤6

将豆渣用干净的纱布挤干水分

步骤7

大葱小葱切末

步骤8

锅热油，爆香葱末

步骤9

放入豆渣炒散

步骤10

加入盐翻炒

步骤11

加入鸡精

步骤12

翻炒均匀

步骤13

炒好的豆渣盛出

步骤14

用保鲜袋将炒好的豆渣搓成丸子就可以了