无心伪装 2星
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冷藏可保存3-7天,冷冻可保存1个月以上,可以吃。鲜虾入冰箱前用开水烫,使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室,可使鲜味长存。还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内,灌上少许冷水,盖上瓶盖儿拧紧,放冰箱内冷冻,可长时间保鲜不变味。
解冻后的北极虾最好不要超过1天,北极虾趁新鲜的时候吃,才能吃到最原始的鲜味。放久了,口味会大打折扣。建议吃多少解冻多少,剩下的直接放在零下20摄氏度的环境继续冷冻,并且储存在封闭空间中,否则时间长了容易褪色和发干。
冰虾解冻后保存
如果它是新鲜的,化冻时间短,再次冰冻(用水包裹住),还可以。如果不太新鲜,虾头黑了,再冰就肉粉了。
虾在速冻后具有保鲜效果,但不绝对没有碰到空气。解冻后已经充分经过与空气中细菌结合,再冷冻效果也没有之前的好,而且影响口感。
买回来的散装北极虾,分装在密封保鲜袋中,这样吃的时候也会很方便,吃多少解冻多少,不会解冻所有的,更便捷卫生,也能避免失去鲜味。一个袋子宽松状态下可以装500克的北极虾,塞得满一点可以装600-700克。把装好袋子的北极虾再入冰箱冷冻即可。
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