淘米水发酵的正确方法和时间

发酵方法：将淘米水放到一个塑料瓶子种，然后将瓶盖盖好，将它放到太阳底下晒一个周就可以用了。瓶盖不能盖的太紧，

南北方的温度差异比较大，对于发酵的时长也不相同，当瓶子里的白色沉淀物没有了的时候就可以使用了

可以准备一些已经发酵完成的淘米水，装入的塑料桶中，再加入新鲜的淘米水，把它们调匀，然后密封放在温暖的高温环境中，三天左右就能发酵完成，因为原先发酵好的淘米水中有一些酵母菌能促使新的淘米水快速完成发酵。

1.发酵淘米水需要的时间并不很长，短的话也就是一个礼拜左右，长的话则需要发酵20-30天左右。发酵的时候要把它放在阳光下，阳光越好发酵的也就越快，要是在冬季光线较弱的时候发酵，需要等待的时间就会变长。当发现淘米水从浑浊变为清，并且异味也变淡的时候，就说明发酵好了。

2.添加橘皮：在进行发酵的时候，可以把橘子皮切碎一同放进去，或者使用柚子皮也行。因为它们会散发出清香味，这样就能大大的减轻发酵产生的异味了。适当透气：这种方法也就是说适当的松松盖子，不要过于密封，这样发酵过程中的异味就会逐渐的散发出来，等发酵好之后也就不臭了。或者是等到发酵好之后，把盖子拧开，让臭味散发掉就行。

那么这个时候需要我们把淘米水放在一个矿泉水的大瓶子中。放在太阳底下叫起发酵。那么时间得三天左右。三天后就淘米水发酵好了。