如何自制豆皮烧饼

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1、准备中筋面粉250g，低筋面粉250g，水210g，酵母1汤匙，糖2汤匙。揉成光滑的面团后，用保鲜膜覆盖表面，发酵20分钟左右。

2、将面团擀成长方形面片，卷成圆柱形，切成10小块。用手压平每一块面团，或者用刀压平。压平后可以用擀面杖擀，也可以不用，用手掌压平就行了，这样烤的时候小芝麻饼会更圆。

3、在每个烤好的蛋糕上刷上蛋黄液，中间撒点白芝麻点缀。

4、将烤好的芝麻饼放入抹油的烤盘，烤箱预热200度，烤15-20分钟。

13小时前

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卤豆皮的做法：

步骤 1

豆皮切成条，粗细随意

步骤 2

起油锅，炸豆皮，全程中小火

步骤 3

炸完后把油倒出，留少许，下桂皮八角，煸出香味后捞出，倒入料酒，蚝油，老抽，生抽，盐，水，下豆皮，花生（汤汁的用料，酒和水都是估的，整个汤汁最好是和豆皮一样高），大火烧到汤汁滚，然后开小火，30分钟左右，最好在锅里焖几个小时让豆腐皮吸饱料汁。

步骤四

烧饼买现成的，用刀子把烧饼从边打开一半，加进去豆腐皮即可。

11小时前

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