什么卤子配面条好吃

豆角肉沫卤子。豆角切成细沫，瘦肉切沫，热锅烧油，放入肉沫煸炒出多余的水分，再倒入豆角沫煸炒片刻再放入甜面酱，放入生抽耗油少许水开锅盛出，浇在煮好的面上即可。

我最爱吃的西红柿鸡蛋卤配面条，啥时间都能吃。我们老家有一年四季都有季节菜配面条吃。如：春天吃香椿鸡蛋卤面条；夏天吃茄子肉丁卤面条；秋天吃丝瓜卤面条；冬天吃白菜肉丁或者萝卜肉丁面条。

肉炸酱卤子配面条好吃，用半肥半瘦猪肉切碎，葱姜切碎备用，锅内加油，油热放葱姜，炸出香味，放肉，放六必居的豆酱，炒出香味。拌面。

肉末豆角卤和西红柿鸡蛋卤，配面条是最好吃的。

在手擀面店里，西红柿鸡蛋卤绝对是榜上第一名，很符合大众的口味。肉沫豆角也是很受欢迎的。

西红柿鸡蛋卤

　　食材：用料西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许做法

　　1、西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出

　　2、去皮

　　3、把去皮后的西红柿用手掰成小块备用

　　4、小葱末 蒜末切好

　　5、鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用

　　6、锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁。

　　7、再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。

　　8、在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末

　　9、锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。

　　10、吃的时候搅拌均匀就可以啦

介绍一道营养又美味的豆腐卤制作方法：

1.食材：卤香干切成丁、肉末、姜末、洋葱切成丁，花椒少许（花椒粉也可以）备用。

2.碗汁：黄豆酱一勺，生抽一勺，老抽少许鸡精少许，蚝油一勺，料酒一勺，把它们搅均匀备用。

3.锅中加油放入肉末，小火煸炒，炒至变色成均匀的小肉粒，加入花椒姜末，煸炒出香味（喜欢吃辣可以加入辣椒酱）。

4.然后加入洋葱末和香干丁，炒至均匀加入调好的碗汁，炒匀后加入适量的清水，烧制三分钟汤汁收浓即可盛出。

这个豆腐卤我们可以一次多做一点，第二天放入微波炉加热，就可以用来搭配煮面条或者拌面条。