諎逝年华 2星
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用料:鲜鱼1条,金针菇适量,生蒜一头,生抽2大勺,蒸鱼豉油2大勺,盐1/2小勺,白糖一小撮儿,白胡椒粉一撮儿,香菜,小葱适量,油2大勺,料酒1大勺
1.提前一个小时清理干净鱼,肚子里塞葱姜丝,然后包上保鲜膜。
2.把生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、白胡椒粉混合到一个碗里,尝咸淡,适量加盐调味。3.蒜切碎,锅里倒油,中火加热五成左右,倒入蒜碎,翻炒出蒜香,略黄,此时倒入碗里的调料,冒泡稍微浓稠之后起锅。
4.把蒜蓉调料汁洒在鱼上。然后端到大火烧开的蒸锅里,加盖后接着大火蒸15分钟。
12小时前
七分善良 2星
共回答了20个问题 评论
蒜蓉蒸鱼的做法:
主料:鲈鱼1条、粉丝50克、蒜蓉200克、青红椒各1根。
配料:盐、糖、鸡精、料酒、黄油、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油。
方法和步骤如下:
1、粉丝温水浸泡回软。
2、青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀,一次倒入盐糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。
3、取净锅一个,入油烧热,倒入放有调料的蒜蓉碗中,微微没过,然后搅拌。
4、将粉丝取出,伴上少许蒜蓉调料,铺在盘底。
5、鲈鱼剔骨斜刀取肉,码放在粉丝上。
6、在鱼身上涂抹蒜蓉,放入开了锅上蒸10分钟即可,取出鱼,倒少许豉油,淋少许热油。
11小时前
回答问题
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