蒜蓉蒸鱼做法

与你长情 1个月前 已收到2个回答 举报

諎逝年华 2星

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用料:鲜鱼1条,金针菇适量,生蒜一头,生抽2大勺,蒸鱼豉油2大勺,盐1/2小勺,白糖一小撮儿,白胡椒粉一撮儿,香菜,小葱适量,油2大勺,料酒1大勺

 1.提前一个小时清理干净鱼,肚子里塞葱姜丝,然后包上保鲜膜。


2.把生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、白胡椒粉混合到一个碗里,尝咸淡,适量加盐调味。
3.蒜切碎,锅里倒油,中火加热五成左右,倒入蒜碎,翻炒出蒜香,略黄,此时倒入碗里的调料,冒泡稍微浓稠之后起锅。

4.把蒜蓉调料汁洒在鱼上。然后端到大火烧开的蒸锅里,加盖后接着大火蒸15分钟。

12小时前

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七分善良 2星

共回答了20个问题 评论

蒜蓉蒸鱼的做法:

主料:鲈鱼1条、粉丝50克、蒜蓉200克、青红椒各1根。

配料:盐、糖、鸡精、料酒、黄油、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油。

方法和步骤如下:

1、粉丝温水浸泡回软。

2、青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀,一次倒入盐糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。

3、取净锅一个,入油烧热,倒入放有调料的蒜蓉碗中,微微没过,然后搅拌。

4、将粉丝取出,伴上少许蒜蓉调料,铺在盘底。

5、鲈鱼剔骨斜刀取肉,码放在粉丝上。

6、在鱼身上涂抹蒜蓉,放入开了锅上蒸10分钟即可,取出鱼,倒少许豉油,淋少许热油。

11小时前

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