酸菜白肉做法

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佑邊希冀 1星

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主料:五花肉、酸菜

辅料:红椒、盐、八角、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、料酒、胡椒粉

做法

1. 把葱姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香叶小茴香放进调料包里,加适量清水,放入洗净的五花肉,加料酒,盐,大火烧开后捞净浮沫,转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。

2. 酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油,油热后下红椒丝煸香,倒入酸菜丝炒至出香味。

3. 加入步骤1里煮肉的汤水,大火煮10分钟左右。

4. 再加入切好的五花肉片,继续煮5分钟后,加胡椒粉调味,撒上红椒丝起锅即可。 

9小时前

46

起祛塰 3星

共回答了361个问题 评论

材料:五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。

步骤:

1、主要食材:五花肉、东北酸菜。

2、葱姜切片 干辣椒掰断。

3、五花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

4、烧沸后撇去浮沫,继续烧制。

5、酸菜冲洗干净,先片成薄片。

6、再切成细丝。

7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

8、五花肉煮至能用筷子轻松扎透,取出切成大薄片备用,锅中放底油,放入葱姜干辣椒爆香。

9、爆香葱姜后,放入酸菜煸炒,多煸炒一会,炒至酸菜出香味。

10、移入砂锅,加入煮肉的肉汤,加入适量食盐。

11、码入切好的五花肉,大火烧沸,盖上盖子小火煮15-20分钟即可。

7小时前

39

忿的想埝 4星

共回答了421个问题 评论

主料:酸菜1斤,五花肉1斤

辅料:盐适量,葱花适量,姜丝少许,花椒1小撮,八角4个,葱1根,水晶粉一袋,胡椒粉适量

1.砂锅加入大料,生姜,放五花肉,煮到可以用筷子轻轻插入捞出放凉。将五花肉切片备用。

2.酸菜洗干净切丝装盘,用油先炒酸菜,然后倒入砂锅里的汤,全部倒入。等汤和酸菜煮开后,倒入肉,加入水晶粉水晶粉煮五分钟就熟了。起锅前加入盐,胡椒粉,出锅

4小时前

23

飃喨帥氣 2星

共回答了222个问题 评论

主料:酸菜200克、猪五花肉500克。

辅料:宽粉条50克、干辣椒20克、葱10克、姜5片、盐20克、鸡精10克。

1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片。

2、锅中倒入油,放葱姜、酸菜煸炒片刻。

3、加干辣椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟。

4、放入粉条,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可

1小时前

48

太不堪 2星

共回答了84个问题 评论

步骤 1

五花肉整块切半,冷水下锅煮,加入花椒粒,料酒,两片香叶,水开煮半小时,捞出晾凉切片,煮肉水备用

步骤 2

酸菜投洗一次攥干,粉条泡水泡软。热锅凉油,爆香葱姜八角,下入酸菜翻炒,炒到没有水酸菜干干的,加入煮肉水一半清水一半,水开加入生抽,一点点老抽调色,盐,糖,鸡粉,翻拌均匀,加入粉条,盖盖子煮

步骤 3

煮10分钟左右粉条熟了,下入五花肉,翻炒均匀,大火收汤,出锅开吃

24小时前

35

天将明 1星

共回答了148个问题 评论

1/8分步阅读

将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒,凉水下锅。

2/8

将五花肉大火煮熟,烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。

3/8

酸菜洗净用手挤压掉水,切细丝,红椒切细丝。

4/8

将五花肉煮熟,用筷子可以轻松穿过,即可捞出放在凉处晾凉,待用

5/8

炒锅烧热,锅中放少许油,煸香,干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒,这样可以使酸菜的味道更香。

6/8

将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中,大火炖熟。

7/8

将晾凉的五花肉切成片;

8/8

放入肉片,加鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可。

18小时前

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