冬瓜粉条包子馅的最佳做法

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用料：冬瓜500克、肥肉50g、面粉500g、水适量、辣椒适量、蒜适量、酵母适量、盐适量、糖适量。

做法：

1.冬瓜去皮刨丝，放适量盐，掐去一些水分，粉条泡软切碎，

2.锅中放入肥油，熬出油，待油渣变金黄，放入辣椒，蒜，呛锅，放入冬瓜粉条略微翻炒，盛出晾凉备用。

3.面粉中加入酵母，盐，糖，和面，做成包子！水开上锅蒸12分钟，闷3分钟即可。

22小时前

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用料

面粉 200克，全麦粉 200克，开水 80克，冷水 80克，洋葱 1个，冬瓜 500克，红薯粉条 100克，糖 5克

做法步骤

1、白面和全麦面粉1:1比例倒入盆中。一半用热水一半用冷水拌成面絮。揉成光滑面团醒面30分钟。

2、冬瓜去皮去瓤。切成小丁，切好的冬瓜丁装入滤网，撒食盐拌匀。腌制15分钟杀出冬瓜水分。洋葱切丁入锅炒出水气。

3、洋葱炒至微微出现焦边炒成葱油。关火备用。

4、泡软的红薯粉条入开水锅中烫熟。捞出过冷水，控干水后切碎。

5、切好的粉条碎放入料理盆。

6、加入炒好的洋葱碎。

7、放入1/2勺爱乐甜零卡糖

8、再加入1勺13香 3勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油搅拌均匀

9、杀好水的冬瓜丁攥干水分放入馅料中。加入食盐鸡粉拌匀备用。

10、醒好的面团揉光滑搓成长条揪成小剂子，擀成饺子皮

11、盛入拌好的冬瓜馅包成菜包子。蒸锅水烧开放入包好的菜包大火蒸20分钟。

12、关火后再焖3分钟即可开锅。

21小时前

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