沉淀了好久 2星
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最多一天。熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。
空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。
而且炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。
13小时前
娘随心所欲 1星
共回答了151个问题 评论
不可以吃了。吃剩下的菜放在冰箱里，过了一夜之后，菜里面的硝酸盐已经变成亚硝酸盐了。如果长期吃剩菜，身体里面的亚硝酸盐就会越积越多，到最后身体就会出现不适了。吃剩菜表面上是省钱了，但最后却是把更多的钱花进了医院。 隔夜的菜叶和菜茎不要吃由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常，茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的。
11小时前
回答问题
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