烧羊肉的家常做法简单好吃

眃氵风轻 1个月前已收到1个回答举报

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食材：

羊肉 1千克、小土豆 2颗、胡萝卜 1根、洋葱 1颗、、姜 1块、蒜 4瓣、薄荷碎少许、姜黄粉 1/4勺、芫荽粉 1勺、开水适量

做法：

1、取1勺甜椒粉、半勺辣椒粉和少许水混合调匀，作为咖喱的基本调味料；

2、羊肉切块，准备好洋葱碎、滚刀切块的胡萝卜、去皮的小土豆；

3、热油锅下洋葱炒软，倒入调好的咖喱调味料、姜黄粉、芫荽粉搅拌均匀，煸炒至洋葱微微焦化；

4、加入丁香、桂叶、豆蔻、茴香籽、干辣椒、豆蔻皮、姜黄粉、芫荽粉、磨碎混合的姜蒜泥，翻炒均匀；

5、下羊肉翻炒，等表面均匀裹上香料后，转中小火，同时不停搅拌避免焦糊；

6、加开水没过羊肉，重新烧开后下土豆、胡萝卜，加盐调味，盖上盖用小火慢炖30分钟左右，直至羊肉软烂；

最后一步

出锅后撒上薄荷碎

8小时前

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