做水煎包鲜肉要炒熟吗

片刻的余温 2个月前已收到4个回答举报

醉倚青苔 2星

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做水煎包，肉馅是否炒熟各有利弊。如果采用炒熟的肉，那么水煎包在煎制过程中可以缩短成熟时间，但是肉的口感会发柴，没有汤汁。

如果采用生肉馅，虽然会加长煎制水煎包的时间，但是熟了后里面的肉馅会鲜嫩多汁，味道更好吃一些。

16小时前

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莫名的失去 3星

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是要炒熟的。

1、包子的肉馅可以根据自己的口味决定不过炒熟做出来比不炒熟味道好，生肉馅中有一些肉腥味，并且有很多的油脂，在蒸熟后口感比较鲜嫩多汁。

2、如果将肉馅炒一遍，可以使馅料味道更香，并且可以榨出一部分油脂，使包子吃起来没有那么油腻。

14小时前

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煎饼哥哥 2星

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1、做水煎包时鲜肉不用炒熟。

2、做水煎包只要先包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，看到底上微黄。然后加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。直到锅底上的馇烙成哪种色泽的黄，就好了，煎好的水煎包焦黄部分最好吃。

11小时前

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