豆筋下火锅要泡吗

愁眉未展 1个月前已收到6个回答举报

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是的。

豆筋，还包括豆皮、豆结等，都是干货。

要吃的话，必须先把它们用凉水泡开，充分吸收水分以后，才可以烹调。

豆筋如果不泡开，直接放火锅里，它的外面已经煮烂了，里面还是硬的、干的，纯粹把好食材祸祸坏了，没法吃。

6小时前

共回答了437个问题评论

需要。提前将豆筋用水泡开泡软后再制作成卤豆筋食用。将其放入卤料汤中炖煮30分钟左右后再泡制30分钟左右即可食用。注意泡开豆筋的时间不能太长1-2个小时左右即可，焖煮豆筋的时间也不能太长，若是时间太久容易使得豆筋煮烂，影响食用口感。

4小时前

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答案是；豆筋下火锅需要泡2到3个小时。

豆筋是用质脱脂豆粉为原料，采用挤压膨化工艺而制成的高蛋白、低脂肪的纯天然制品。豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称：豆棒。其生产工艺类似于腐竹。

1小时前

共回答了202个问题评论

要的。拿出来干豆筋，用刀均匀的切成小块，在盆里加入适量的热水把切了一干豆筋放进去，泡半小时，然后捞出来豆筋放在菜碗里加入清水，豆筋泡软即可食用。

23小时前

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豆筋是要进行泡发的,因为没回来的干的豆筋它的质地是比较硬的,如果不泡发的话烹煮的时候特别不容易煮烂。

而且豆筋当中会有很多的褶皱,豆筋在晒制的过程中,褶皱当中会嵌入很多的灰尘砂砾,如果不泡发之后把沙粒清洗干净的话,那么吃出来的口感也会非常差,甚至可以吃到沙石。

所以必须要把豆筋进行泡发,这样才能吃到干净好吃的豆筋。

18小时前

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豆筋下火锅泡一下更好吃，不然中间不容易煮熟煮透，会有硬心。

12小时前

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