蚕豆头做法

搂着猫的鱼 1个月前已收到4个回答举报

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1、主料：蚕豆头200克、土豆粉300克。

2、辅料：洋葱适量、青椒适量、里脊肉1块、红烧酱油3勺、十三香5克、生抽3勺、料酒2勺、胡椒粉2克。

3、剥去蚕豆头的外皮。

4、洋葱，青椒切丝。

5、里脊肉切好，放生抽，料酒，胡椒粉抓匀腌制。

6、热锅放油，入里脊肉划炒至熟捞出。

7、留底油入洋葱丝，青椒丝炒出香味后捞出。

8、入粉条，蚕豆头翻炒。

9、加入红烧酱油。

10、翻炒均匀后加清水焖制5分钟，加炒好的里脊肉翻炒。

11、加生抽调味。

12、入洋葱丝，青椒丝，放十三香调味即可。

3小时前

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【准备食材】：蚕豆、鸡蛋、小葱、食盐、白糖、食用油

【制作步骤】：

第一步：蚕豆米洗净；把小葱的葱白和葱叶切成末分开放；鸡蛋打散备用。

第二步：锅中倒入适量食用油，将葱白炒出香味，再倒入蚕豆翻炒出香味。

第三步：倒入适量清水煮开，把蛋液围着锅边倒入锅中。

第四步：煮开之后，加入少许白糖，适量食盐调味，出锅前撒上葱花即可。

1小时前

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蚕豆头炒韭菜

食材：蚕豆头200克、韭菜50克、蚝油10克，食用油、食盐、胡椒适量。

做法：锅底先给油烧热，然后下入蚕豆头，炒的蚕豆头快熟时，加入韭菜、蚝油的等调料，在炒制30秒就可以出锅了，吃起来特别的开胃，特别是嫩豌豆，吃起来特别的甜还很爽口。

22小时前

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热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。

　　2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖。

　　3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

18小时前

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