怎么炖蹄花汤

主料:猪蹄一根，冬瓜半斤，莲子二两，甘草两片，八角两个，花椒半勺，生姜一块，葱半根，赤豆二两。

辅料:料酒一勺，生抽一勺，芝麻有一勺，香辣酱半勺。清炖猪蹄汤步骤:1.新鲜的猪蹄切成块，用清水加料酒泡半个小时，泡出血水。

2.准备好所有的炖料。

3.切好所有的配料。

4.把过好血水的猪蹄反复洗干净。把洗好的猪蹄和炖料放进破壁机里炖十五分钟，把冬瓜放进去。炖8分钟就可以了

、食材：猪蹄300克，山药一根，大葱4-5段，姜4-5片，枸杞20粒，红枣5-6颗，香菜1棵。

2、首先准备食材，将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净。红枣洗净备用；山药去皮后切成滚刀段，大葱斜刀切段；生姜切成薄片；香菜洗净后去根切成2-3厘米段。

3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中，加水至没过猪蹄，开火烧至水开，用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净。

4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中，加入适量的水（视食用人数数量而定）。

5、开通电汤煲或电饭煲电源（电饭煲可以选择“粥/汤”功能）。

6、煮制一小时后将红枣、山药放入锅中，继续煮制半小时。最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用。

食材明细

猪蹄1个、花芸豆50克、盐、姜、黄酒、胡椒粉各适量。

做法

1、提前半天把芸豆用清水泡发。

2、猪蹄清水洗净后，凉水入锅，加20克黄酒和几片生姜去腥，

3、待浮沫飘起，撇掉浮沫再煮5分钟，

4、焯好的猪蹄捞出，冲洗干净表面残留浮沫，

5、砂锅中放热水，放入焯好的猪蹄，加入生姜，

6、泡好的芸豆也放入，大火煮开后转小火慢炖2个半小时，

7、炖好后加盐和胡椒粉调味，再炖10分钟，出锅。