怎么样才能把茶叶做成粉

旧人旧言 3个月前 已收到2个回答 举报
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夕颜何复 3星

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以绿茶为例。绿茶粉是把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成600目以上的绿茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，除供直接饮用外，可广泛添加于各类面制品(蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐)；冷冻品（奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、雪糕、酸奶）；糖果巧克力、瓜子、月饼专用馅料、医药保健品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效。

　　制作方法：

　　1、买2斤龙井新茶茶末这个分量根据个人需要而改变。

　　2、茶末泡茶来说是细碎了点、但是做绿茶粉还是嫌大颗了

　　3、舀一部分装到料理机干、少少地打容易打的细碎

　　4、料理机打2分钟，打碎为止、根据各家料理机功率不同延长或缩短、多打一阵比较好、更细碎

　　5、初步打好的绿茶粉末

　　6、用勺子把干磨杯里初步磨好的绿茶末过筛

　　7、用细一点的筛子、这样过滤出来的粉才细

　　8、水平晃动面粉筛、让绿茶粉漏到容器内、容器一定要干净无水的

　　9、最后还有些漏不下去的绿茶末、还嫌大颗了、

　　10、倒回袋子里、下次和其他茶叶一起继续打碎

　　11、袋子里就是研磨好的绿茶粉、很细腻就这么反复、直至所有绿茶都打成合格就绿茶粉就OK了。

18小时前

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等待戒 2星

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一、工具/材料 绿茶50克、碾磨罐、网筛、碗。 二、方法/步骤 1、绿茶备好。 2、准备好一个粗点和一个密点的过滤筛。 3、把绿茶倒进碾磨罐里。 4、将绿茶打碎，打得越细越好。 5、打碎后倒入粗网的过滤筛中进行过筛。 6、滤筛出来的绿茶粉有些粗。 7、再放到细网的过滤筛中进行过筛，由于网眼细密容易被堵，在过筛的过程中要用手指不停搅拌粉末。 8、这样过筛出来的绿茶粉就非常细腻了。 9、装碗即可。

16小时前

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