佳人如故 1星
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食材
面粉（500g）
水（300g）
茄子（1根）
肉馅（500g）
盐（适量）
葱花（适量）
料酒（适量）
十三香（适量）
香油（适量）
胡椒粉（适量)
做法：
1. 灌汤烧饼要用半烫面， 所以一斤面先用三凉开水活出面疙瘩，在用三两凉水活好，然后放入盐5克。活好就醒发着吧
2. 最好用圆茄子 切成片放蒸锅里面蒸15分钟，去掉茄子皮，捣成茄子泥
3. 肉馅里面加入懈好的黄酱 盐 多多的放些葱花，加入料酒 十三香 胡椒粉搅匀上劲儿
4. 然后加入茄子泥 再加入香油搅上劲儿
5. 面醒好了擀成大长条 下剂子包馅饼，包的时候两片面皮要找对家的捏 这样能平整一些
6. 烙的时候两面儿分别烙制六七分钟左右即可
边烙要往表面刷油水 油水就是两份水一份油混合而成的。这样馅饼不干
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