面包米粉的做法

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可以，下面介绍做法：

准备材料：面包粉250克、盐1克、食用油适量

制作步骤：

1、准备好食材，将盐加入面包粉中。

2、面包粉中先倒入一半开水，再倒入一半冷水，揉成面团。

3、醒发半个小时后，倒入少许油在面团上，将面团揉匀。

4、接着醒发1个小时，让面团充分的松弛后，分成4个面剂。垫子上撒上面粉，将面剂揉圆。

5、用擀面杖将面剂擀成长方形，涂上少许植物油。

6、将面皮从右到左卷成卷。

7、面卷再卷成面团，尾部压在底下。

8、面团盖上保鲜膜接着醒发20分钟，接着撒上少许面粉擀成薄饼。

9、电饼铛或平底锅，涂一层薄油。

10、将面饼，放入饼铛中，盖上盖高火酥脆。

11、待面饼稍微鼓起，翻面烙饼。

12、烙好以后取出，切小块就可以吃了。

8小时前

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1.冷藏好的为米粉汤种放入面包桶。

2.将除黄油以外的材料放入面包机，开启和面程序15分钟。

3.加入黄油，继续揉面至半完全阶段。即破洞周围还稍有锯齿。

4.面包桶内进行一发，发至2-2.5倍大小，插洞不回缩不反弹。室温25度，约40分钟。

5.取出面团，轻拍出空气，一分为二，各自滚圆，松弛15分钟。如黏手，工作台可撒适量高粉。

6.松弛好的面团，整形为橄榄型，排入烤盘。

7.放于温暖湿润的地方进行最后发酵。35-38度，约30~40分钟。二发完成后，表面撒高粉，斜割三刀。

8.放入预热190度的烤箱，烤10分钟，转170度10-15分钟。烤好立刻出炉，置于晾网降温。温度仅供参考，请根据自己的炉温进行调整。

6小时前

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