临武肉糍粑的做法

执手含羞 2个月前已收到3个回答举报

共回答了128个问题采纳率：91.2% 评论

2、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚。

3、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水。

4、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻。

5、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却。

6、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来，方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚。

7、第二天取出，切成两厘米左右厚的片状，冷冻过后的糍粑切起来特别方便，厚薄都能控制。

8、烧热煎锅，倒入少量食用油，将红糖煮至溶化，再将糍粑放入锅中，煎至软糯，裹上糖浆，铲起放入盆中，将剩余的糖浆淋在上面即可食用。

4小时前

共回答了127个问题评论

用料

糯米 300克

清水 320克

腊味适量

生姜 1小块

做法步骤

1、糯米洗净后加320克清水，放入几片生姜，再放入香肠和咸肉，电饭锅煮熟

2、糯米饭煮熟后把生姜片丢了，香肠和咸肉夹出来，米饭用饭铲反复翻压，让米粒更粘稠

3、糯米饭成团后放入涂了油的容器中压平，放凉

4、平底锅放油，中小火慢煎

5、一面煎黄后再翻面煎

6、两面煎至金黄后倒在吸油纸上，切块

7、放上之前蒸熟的腊味，撒点葱花

2小时前

共回答了114个问题评论

1.准备好的肥瘦肉三七开

2.把肥瘦肉切小粒后剁成茸

3.准备好的鸡蛋和作料剁碎

4.根据个人口味加入盐，鸡精，剁碎的花椒，八角，老姜等搅拌均匀腌制15分钟

5.准备好红薯粉，4只鸡蛋打到在碗里捞出两个蛋黄备用

6.把搅拌好的鸡蛋倒入肉馅中搅拌匀

7.在加入红薯粉搅拌一点一点水的加入搅拌，搅拌到有一点稠度就好了。

8.电饭煲蒸格上铺好布，白菜叶也行的哦

9.倒入搅拌好的红薯粉肉馅铺平

10.蒸锅水开后上锅，盖上锅盖蒸30分钟

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐