伫倚危楼 4星
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千张干子是不能冷冻的，一般豆制品的保质期都比较短，冰箱冷冻虽然能让千张干子不变质，但是对口感有很大的影响，冷冻再解冻后其内部的组织结构都被破坏了，就和豆腐冷冻后就没有了细腻的口感一样，千张干子冷冻后变得非常容易断，一炒就碎，吃起来口感也很软。
千张干子保鲜方法：新鲜的千张干子放进冷水里，再放一些冰块在里面。
13小时前
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