清炖丸子怎么做

主材:

猪肉馅   2勺淀粉、0、5勺花椒粉、0、5勺姜粉和0、5勺盐，适量水

做法:

1、猪肉馅中加2勺淀粉、0、5勺花椒粉、0、5勺姜粉和0、5勺盐，适量水搅拌均匀。

2、用手挤成丸子。

3、锅中倒入适量油，放入丸子炸制，不用炸透，定型就好。

4、定好型的丸子沥干油，盛出备用。

5、锅中倒入少量油，放入葱末爆香。

6、倒入适量水，放入酱油、蚝油和0、5勺花椒粉。

7、水烧开后放入丸子，炖20分钟。

8、20分钟后放入小白菜。

9、再炖5分钟左右即可。

主料：肉丸子500g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、香菜适量

步骤：

1、准备一斤买来的肉丸子，

2、一些葱花，

3、上锅放油烧热，

4、倒葱花炝锅，加入一点酱油适量的盐和水，

5、倒入丸子，

6、盖锅大火炖5分钟，

7、揭盖放些香菜即可，

8、清炖肉丸子就做好了。

1、鸡肉加绍酒、酱油各10克，腌20-30分钟

2、鸡肉加姜（切片）放入碗中，混合20克色拉油，高火2分钟。

3、绞猪肉（剁茸）与葱(粒状)5克、姜汁少许，鸡蛋75克、精盐半茶勺，酱油、绍酒、淀粉各10克，拌匀，做成丸子，烤锅加色拉油预热，放入丸子炸成金黄色。

材料

主料：五花肉300g、大白菜200g、鸡汤一大碗；

辅料：油3汤匙、盐适量、胡萝卜1根、大葱半棵、生姜20g、鸡蛋1只、胡椒粉3g、生抽2汤匙、白糖半汤匙

清炖狮子头

1

五花肉剁成肉末，加入姜末再剁至姜和肉完全混合

2

剁好的肉末加入盆里，加入大葱碎

3

加入胡萝卜丝

4

然后打入一个蛋清、加入生抽、胡椒粉、白糖、盐、香油混合，顺一个方向搅拌至肉肉有粘性

5

把搅好的肉肉分成均匀的肉丸子，然后搓圆备用

6

大白菜切段

7

胡萝卜和姜切片

8

鸡汤一碗

9

鸡汤倒入锅里，加入胡萝卜和姜片

10

放入白菜和肉丸

11

中火烧开，改小火炖30分钟，加入盐食用

小贴士

搓肉丸时，手上沾上些水可以防粘。

材料

"熬汤用猪软骨 150g","白萝卜 1条（1500g）","玉米 1条","香菜 1小把","大肉丸（贡丸） 5颗","小脆丸子（各式丸子皆可） 10颗","水 约2000c.c.","鸡粉 2小匙","白胡椒粉 酌量","盐巴 酌量","香油 少许"

做法

1:取一汤锅，倒入水及加入洗净的猪软骨，开大火煮沸。

2:水开后，投入切成块状的玉米。

3:再次煮沸后，接续放入切成块状的白萝卜。

4:等水沸腾且萝卜7、8分熟后，放入所有丸子，再次煮滚，加入鸡粉、盐巴，搅散调味后，续入切成末的香菜，接着熄火。

5:最后加入适量的香油及胡椒粉，稍搅和，即成