盐焗郡肝做法

莪很假 3个月前已收到3个回答举报

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准备材料：新鲜郡肝800克、盐适量、大料适量、花椒一把、姜一块、葱一棵、大蒜适量、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、料酒一勺

步骤：

1、新鲜郡肝买回来要泡水和换水，最好是多泡几个小时，水里的血色淡泡好了。

2、准备好煮郡肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配。

3、清水把配料都下锅。然后煮郡肝。

4、煮开锅加盐。

5、然后在煮的郡肝上边扣一个盘子。看着锅多大，在按这个来扣盘子。

6、继续煮10分钟左右，看郡肝分量了。关火焖一会，这样煮的郡肝鲜嫩好吃。

7、成品。

16小时前

共回答了120个问题评论

盐焗郡肝是一道口感鲜嫩、味道鲜美的经典菜品。具体做法如下：将新鲜的郡肝切成小块，并用盐、糖、胡椒粉和料酒进行腌制，一边腌制一边揉搓，使郡肝充分吸收调料香味。

待腌制30分钟后，取出郡肝块，用面粉和蛋液裹上一层，然后再放入烤箱中进行烘烤。

等到郡肝表面变得金黄酥脆时，就可以把它们取出并撒上适量盐和黑胡椒粉，即可出锅享用。这道菜品口感细腻、肉质鲜嫩，清香扑鼻，回味无穷。

14小时前

50

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新鲜的郡肝买回来洗干净，然后放粗盐铺在上面局40分钟以上。

11小时前

7

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