猪肉那个部位烧烤好吃烤猪肉用什么部位

最好的是猪颈肉和梅花肉 1梅肉是位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的一块肉 2猪颈肉。也称槽头肉血脖。猪颈部的肉,在前腿的前部与猪头相连处,此外是宰猪时的刀口部位,多有污血,

猪肉烧烤应该是肥瘦相间的比较好吃，选择肋条或者五花肉都可以，不要选择太肥或者太瘦，太肥就烤成油渣渣了，太瘦会觉得比较柴，塞牙，选择肥瘦的最好

烤猪肉推荐3部位

1.里肌肉

针对中秋烤肉的猪肉推荐部位，首推里肌肉，里肌肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂;烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。

2.梅花肉

第2个推荐的是梅花肉，梅花肉出自猪的肩膀部位，生肉外表具有放射状的油花，比起全瘦的里肌肉，口感会再软嫩一些且带有油脂。

3.五花肉

最后推荐的是来自猪腹部的五花肉，也是近年当红的韩式烧烤常用的部位。若是对于「烤技」没信心，担心吃到烤不熟的猪肉，可选购猪五花，因其肉质特性，即使稍微烤过头也不会咬不动，焦脆口感吃来香而有味。因为五花肉油脂多、烧烤后的油香味也厚重，在烧烤上能呈现多种变化，例如韩式吃法会将整块猪肉烤好再剪成小块，或在烧烤前先切小片再烤。

位属腹部，类似三层肉，油脂偏多，大多会切成0.3～0.4公分薄片，避免腻口。建议烤前先确认网子够热，将肉放上以大火直接烘烤，表面浮出肉汁后再翻面，烤约15秒即可夹起。五花肉因油脂较多，因此第一面色泽会偏黄，第二面则偏白。

猪肉烧烤用猪肋排或者猪五花肉。烧烤猪肉不能用太瘦的猪肉，肥瘦相间的五花肉，肋排烤熟后加上孜然、胡椒粉等佐料香气扑鼻，非常好吃。

猪的里脊肉更适合烧烤。因为里脊肉里没有筋，肉质非常细嫩，烤起来更好吃。相比里脊肉，猪的臀部肉和大腿的肉都不如里脊肉更好。

猪里脊肉最适合烧烤吃，并且非常嫩滑，滋味十足，非常好吃，烤出来的效果不比牛羊肉差，在烧烤档里猪里脊肉还是非常畅销的食材！谢谢！

五花肉。

烤猪肉最好吃的部位就是五花肉了，肥瘦相间五花三层烤出来最香了，油脂烤出去了一点不油腻，配上点生菜吃，太美味。所以烤五花肉是很多人都拒绝不了的。