牛腩伊面正宗做法

垂不朽 1个月前已收到3个回答举报

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材料

洋葱，番茄，糖，两片桂叶，牛腩，面条，盐，芝士粉，野芫荽碎

做法

1、洋葱小半个切碎用热油炒到透明。

2、下蕃茄丁（最少三个以上）炒一会，加点糖和适量水两片桂叶。

3、大火烧开转小火煮到汤汁浓郁时，加入腌过的牛肉片。

4、烧开，加入烫好的自制面条和野芫荽碎，放盐调味。想再香点可以在上面洒点芝士粉。牛肉片是给那些肉食动物吃的，如果我自己是不加肉的。

12小时前

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用料

牛腩 500克，面条 1份，酱油 1勺，姜 5片，盐 4克，生抽 3勺，冰糖 12克，葱 1根，八角 4-5个，香叶 2片，桂皮小块，干辣椒 1个，青菜 3棵

做法步骤

步骤 1/牛腩切成大小差不多，多余筋膜去掉，避免煮完太硬。

步骤 2/冷水+姜片+牛腩一起煮

步骤 3/煮开2-3分钟，浮油去掉。

步骤 4/捞出沥干水。

步骤 5/准备香料

步骤 6/锅里放油，冰糖小火炒融化，倒入牛腩，生抽，老抽，盐。

步骤 7/温开水，这里倒入温开水煮，没过牛腩。大火烧开再中小火慢炖。1个半小时后出锅。如果中途水不够，可以加温水。

步骤 8/面条煮熟，青菜烫一下，一碗香喷喷的牛腩面做好了！

11小时前

星

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用料

牛腩 3磅左右土豆 3个胡萝卜 2-3根姜 5-6片葱 2根料酒 1汤勺酱油 3汤勺冰糖 30克左右盐 2-3茶勺咖喱块 1块八角 2个香叶 3片草果 1个水若干。

做法

牛腩洗净切块，冷水下锅，水开焯出血沫，胡萝卜去皮切滚刀块，准备好的材料入压力锅；焯好的牛腩、胡萝卜、料酒、酱油、冰糖、大料、香叶、草果、葱段、姜片。加凉水没过食材，压个一个小时左右，压好

8小时前

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