皒懷念旳 2星
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红茶是热性的。
从本质上讲,茶叶都是凉性的,但是由于发酵的原因,性质起了变化。
中国六大茶叶种类,从白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、直到黑茶,性质逐步走向熟热。分界点在青茶里的大红袍茶。青茶又名乌龙茶,属于不热不凉的茶叶。但其中又有细分,从清香型铁观音到大红袍,性质也不同。从大红袍开始(其实从高火碳培的乌龙开始),茶叶就基本属于热性的了。
热与凉的分化,在于茶多酚的转化,转化为茶褐素、茶红素、茶黄素。从外观上看,当茶叶颜色变化时,性质就变化了。所以,白茶(包括普洱生茶)最寒凉,绿茶次之,黄茶又次之,青茶平和,从大红袍开始变热,红茶再热,黑茶(包括普洱熟茶、老黑茶等)最热。实际上,由于发酵黑茶放置的时间不同,熟热的效果也不同。一般上讲,红茶一次发酵到位,应该是最热的茶了。红茶养胃,黑茶益肠,大红袍暖四肢
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