人参怎么炖汤

诸多眷念 1个月前 已收到3个回答 举报
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申大颖 4星

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材料

"鸡 1/2只","新鲜鲍鱼 3只","人参须 一小把","料理米酒 2碗","当归 2片","黄耆 30g","枸杞 30g","红枣 10颗","黑枣 10颗",

做法

step1

1: 料理前一天先将鸡只移到冰箱下层解冻

step2

2: 将所有的食材清洗干净备妥

step3

3: 鲍鱼放在小锅中加水盖过即可，电锅外锅5杯水（约100分钟）蒸煮

step4

4: 电锅跳起来以后用一只筷子可以轻易穿透鲍鱼，确认软透即可取出备用

step5

5: 好食鸡斗鸡以及中药材放入锅中，再将鲍鱼连同汤汁倒入锅中。

step6

6: 加入二碗的料理米酒之后再加入水超过食材至少1cm，放入电锅，外锅5杯水煮到鸡肉软透即可食用

step7

7: 鲍鱼可以依个人的喜好切片或直接食用均可。

5小时前

49

僸區圆圆 1星

共回答了191个问题 评论

土母鸡一只、人参一颗、花生、枸杞、红枣、姜片、盐各适量。

做法

1、鸡切块洗净。

2、花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。

3、将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。

4、鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。

5、准备好的原料放在炖锅内。

6、加入适量的清水。

7、将枸杞用清水泡发。

8、加入鸡汤中，一起炖煮两小时左右即可。

3小时前

32

悲觀主義者 1星

共回答了197个问题 评论

1、食材原料

鲜活母鸡1只(约1.5公斤)，人参1 根(约10克)，蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。

2、做法步骤

⑴鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。

⑵将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。

⑶ 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮，洗净，切片，待用。

⑷ 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。

⑸食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。

1小时前

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