狮子头加糯米的做法

　　汁香糯米狮子头　　主料　　五花肉陷(一斤)糯米(一碗)葱姜(适中)　　调料　　鸡蛋(一个)胡萝卜(半个)豌豆(一把)玉米粒(一把)干香菇(三个)干淀粉(一小碗)花椒水(一小碗)咸盐(两勺)鸡精(两勺)耗油(两勺)料酒(一勺)生抽(一勺)老抽(一勺)番茄酱(三勺)白砂糖(两勺)醋(一勺)　　厨具　　平底锅、蒸锅、不粘锅　　1：准备所有的食材：五花肉陷一斤，胡萝卜半个，白萝卜一个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜蒜，淀粉一碗，花椒水一碗糯米一碗　　2：胡萝卜擦丝，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，咸盐，鸡精，生抽，香油。　　3：均匀搅拌，上火蒸30分钟，蒸成糯米陷。　　4：肉馅剁碎，鸡蛋，干淀粉一碗，葱姜末，生抽，老抽，二十三香，咸盐，鸡精，料酒，搅拌成肉馅　　5：蒸好的糯米陷放凉，揉成适合家人口味大小的糯米园子。　　6：在把肉馅包在糯米园子外面。　　7：最后肉馅外面包裹上一层糯米　　8：水开以后，开小火蒸30分钟即可　　9：白萝卜刻花，作为丸子的底座，有两种花选择，这样可以提高菜品的质量　　10：黄瓜切两道不要断掉　　12：中间弯成花型，摆盘作为装饰　　13：锅内放入花椒水少许，番茄酱，白砂糖，醋，熬成蕃茄汁，浇在蒸好的丸子上面就可以了。　　小窍门：　　菜品美观法宝：　　1：糯米蒸制时间为30分钟，这样的时间如果你觉得还不适合您的软硬，那就再时间长些，制作丸子大小取决于最里面糯米陷丸的大小，要想整个丸子大小一样，就要把糯米陷丸弄成一样的大小的　　2：选择蕃茄汁作为调料汁，一是为了使菜品颜色更加好看，二是因为蕃茄汁配上糯米的米香可谓是极品美味　　3：白萝卜刻花为底座，这样增加菜品的精致度　　4：黄瓜切花摆盘，装饰作用极佳　　5：最后撒上葱碎，画龙点睛，妙笔制作完成