醋溜白菜的家常做法 醋溜白菜怎么做简单又好吃

【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油

【制作步骤】

1.首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。

2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。

3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。

4．就这样，我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。

5．这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，

用料:白菜帮 半棵，干红辣椒 3个

葱花 少许，油 适量，米醋 20克

生抽 10克，盐 0.5克，淀粉 10克，凉水 少半碗

做法步骤

1、半棵白菜帮准备好

2、将白菜立起来，顺着周围向下切鱼鳞状的片

3、全部切好了，这样切可以增大横截面，利于着味

4、干红辣椒斜切成两半，葱花备好

5、一小勺淀粉入碗中，我用的是野生葛根粉，也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉

6、炒锅中倒适量油，将辣椒和葱花入锅中，煸炒出香味，但不要有糊味

7、将白菜入锅中翻炒，均沾上油

8、根据口味，撒适量盐、倒少许生抽，醋，迅速翻炒

9、白菜都变软了，搅拌几下淀粉水，将其均匀地淋在锅中菜里；看到让白菜入味的小窍门了吧，就是要淋薄薄的淀粉水，使味道裹在菜上

10、翻炒几下，待淀粉变稠变透明，就可以关火、出锅

主料：白菜，香醋，调料，白糖。

步骤一，把白菜一片一片冲洗干净控干水份，步骤二，把白菜切成丝，把葱姜蒜切攻丝。

步骤三，锅里放油五成热下葱姜蒜爆香，倒白菜丝煸炒后加糖加香醋煸炒五分钟即可。这就是醋溜白菜的家常做法及醋溜白菜的这么做又简单又好吃的做法。

食材清单

白菜 、 盐 、 白糖 、 料酒 、 醋 、 酱油 、 鸡精 、 香油 、 开水 、 蒜 、 葱 、 淀粉 、 姜 、 干辣椒

烹饪步骤

步骤1/4

取半颗白菜 把白菜叶和白菜帮分开白菜叶用手撕成片白菜帮则是要先刀拍一拍 然后抹刀片切开

步骤2/4

调一个料汁儿适量的盐 一勺白糖 两勺料酒 三勺醋 两勺酱油 一点鸡精 一点香油 适量开水调成大概一小茶杯的料汁然后再放入四五瓣蒜的蒜片再放入一勺葱花 一些淀粉调匀

步骤3/4

锅里放油 煸香姜片和干辣椒等到煸出香味之后下入白菜帮

最后一步

等到白菜帮煸炒到透明的时候下入白菜叶大火迅速翻炒一分钟烹入料汁儿翻炒均匀即可

1、材料准备:白菜心适量、白醋一勺、生抽一勺、蒜两瓣、干辣椒3颗、盐适量、糖一钥匙。

2、白菜取芯，洗净备用。（白菜芯口感更爽脆）3、白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。4、锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。5、下白菜翻炒片刻。6、看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。7、加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。8、成品。注意事项：家常醋溜白菜的烹饪技巧1、白菜最好用菜心，这样口感更佳爽脆。2、整个烹炒时间控制在2分钟左右，时间不要太长，否则白菜变绵软口感就不好了。