泡发木耳要多长时间

一般情况下泡发木耳是用凉水泡发，大约需要3个小时左右能泡开，凉水自然泡发的木耳肉质口感醇厚劲道。如果着急食用的情况也可以用热水泡发大约1小时左右就可以泡开了，但是食用的时候口感不是很好。

木耳泡多久
根据不同的泡发方法决定泡发时间。

1、凉水泡木耳：3—4小时
家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。

2、热水泡木耳：15—20分钟
若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

3、盐水泡木耳：1个小时
盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。

4、淘米水+保鲜盒泡木耳：2分钟
淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的清除木耳中的杂质，还能加快木耳泡发的时间。方法是将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。

5、温水+保鲜盒泡木耳：3—5分钟
温水加保鲜盒的共同作用能加快木耳泡发的时间，具体做法是将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。然后将保鲜盒盖上密封好，采用单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。一般大小的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。

6、微波炉泡木耳：4分钟
将干木耳放入一个较大的适用于微波炉的容器中，然后加适量水后给容器稍掩盖上盖子，不用完全盖严实，之后将微波炉拧到高火位置加热4分钟即可泡发食用。

15分钟的时间，因为要使木耳充分的吸水，木耳在泡发的时候，由于干木耳水分缺少，所以要充分的吸水才能够达到泡发的效果，15分钟

泡发木耳不需要用多长时间，如果用冷水浸泡的话，泡1到2个小时就可以了，如果用热水浸泡也就5到10分钟就完全可以了。

最多俩小时，既不要泡的很久，也不要泡的时间太短，泡久了会让木耳变质，泡时间短了，口感不好，而且泡的时候要用温水最好。

用开水泡发木耳，三个小时就泡好了，如果用冷水泡发的话，得需要五个小时，如果泡发时间不到木耳，会吃的口感发掘的硬泡发好了的木耳非常软

木耳最好不要超过4小时，长时间的泡发吃了对身体不好，把时间控制好就没问题了，木耳是一道不错的美食，做菜很好吃

十分钟就行了，泡发木耳最好用温水比较好，如果用开水泡发，那么看到木耳变软以后就要马上捞出来泡在冷水里面才行。