鲜奶和纯牛奶的区别是什么

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1.消毒灭菌的方式不同。

鲜奶是经过低温处理的牛奶，而纯牛奶是用高温杀菌，两种方式都是很有效的灭菌方式。纯牛奶可以保存几个月，而鲜牛奶最多保存一周。

2.营养价值不同。

13小时前

共回答了161个问题评论

首先灭菌方法不同，鲜牛奶是在85度的低温下加热的牛奶，纯牛奶可在瞬间132度高温后杀死牛奶中的微生物。

第二两者的保质期不同，纯牛奶的保质期一般为1-6个月，而鲜牛奶的保质期可达一周。

第三两者的营养价值不同，由于鲜奶的温度不高，不仅可以杀灭有害细菌，还可以最大限度地保留牛奶中的营养成分。然而纯牛奶在高温灭菌后会损失很多营养素，尤其是钙和维生素。建议不要空腹喝牛奶，喝牛奶时尽量不要加糖且不要与茶水一起饮用。

11小时前

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共回答了237个问题评论

1、纯牛奶：纯牛奶经过高温处理，其内钙质、维生素等营养物质流失多，因此，营养价值劣于鲜牛奶，但纯牛奶保质期比鲜牛奶长，且只需要常温存放即可。

2、鲜牛奶：杀菌处理的温度不高，营养成分流失比较少，因此，营养价值较纯牛奶高，且鲜牛奶的保质期短。

8小时前

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