柠檬心 3星
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食材
水260克 、 冰糖80克 、 玉米糖浆65克 、 新鲜果汁20克 、 此配方大概可以做12块薄片糖
烹饪步骤
步骤1/10
水、玉米糖浆、冰糖倒在一起，放在火上开中火加热。开锅以后转小火。煮之前稍微搅拌一下就行，煮的过程中不需要搅拌。
步骤2/10
把水果打成泥再挤出果汁。
步骤3/10
甜品煮到125度
步骤4/10
加入火龙果汁。
步骤5/10
搅拌均匀。
步骤6/10
再继续小火煮到135—138度
步骤7/10
离火，刚离火后还有很多气泡，稍微搅拌一下等气泡消失。
步骤8/10
倒入模具里
步骤9/10
放30分钟左右，糖完全硬了就可以脱模了。
19小时前
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