怎么腌制红萝卜咸菜窍门

食材

红萝卜适量

盐适量

做法

1

红萝卜切条。每条都带点皮，吃起来更好吃些。不喜欢吃皮的可以削去。

2

撒上适量的盐，腌制一晚上。

3

捞出放容器上晾晒，大约是晒三天或一周。

4

喜欢吃干点的可以多晒晒。

5

芝麻放无油无水的锅中炒制，捣碎。

6

均匀撒晒好的萝卜条上，就可以吃啦。

7

另外一种吃法。锅中加油，郫县豆瓣酱，葱姜蒜炒制一下，出香味 出锅。均匀洒在红萝卜条上拌匀即可

1·胡萝卜洗净切条备用。

2· 切好的胡萝卜放入碗中倒入适量盐用手搅拌均匀腌制2小时，腌制入味。

3· 腌制好的胡萝卜条放入清水中清洗干净表面盐倒入盘中放入2匙陈醋，2匙白糖，1匙生抽和1勺辣椒面搅拌均匀。

4· 香菜洗净切段，和腌制好的胡萝卜一起搅拌均匀后滴几滴香油搅拌均匀即可

1、首先将买回来的红皮萝卜清洗干净后切去两头，将萝卜用刀具切成丝状，然后将萝卜放入盆中，撒上适量的盐腌制半个小时左右，这是为了将萝卜所带有的辛辣味腌制出来；

2、半个小时过后，将萝卜丝取出来，用清水冲洗，将萝卜身上的盐分洗掉，之后将萝卜沥干水分，放入大小合适的容器中，记得事先将容器清洗干净；

3、然后在容器内放入大约一勺的白糖、适量果醋或者是米醋，糖醋的比例要根据腌制的萝卜多少和自身的口味进行调整，最后搅拌均匀，盖好盖子，密封保存在冰箱，冷藏大约一个晚上的时间即可。放置的时间可以久一些，能够更加入味。

1）一些刚出土的新鲜红萝卜若干个，不要清洗，稍微带一点点土。

2）找一个腌制萝卜的大缸子，清洗干净

3）往缸中放一层红萝卜，撒一层盐；再放一层红萝卜，撒一层盐，直至萝卜高度达到缸子的2/3

4）腌制3/4天

5）往缸中倒入清水，直至口部

6）菜叶封口，保持颜色

7）一周后开封，洗净就可食用，清脆可口

材料：红萝卜，大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，

做法：

1.把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，

　　2.(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时

　　3.然后把调料拌好，比如萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，)

　　4.把调料都拌一起，要均匀。

　　5.然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了

红萝卜切条晒干后加入盐，一点柠檬汁和矿泉水，米醋酱油糖和一点白酒腌制30天不能打开，而且夏天必须放在冰箱里面

红萝卜切成条状，洗净晾干。均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过胡萝卜)，放入一小点白糖。加入几根泡椒，看自己口味放。封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的

方法是：

1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

3、吃时淋上小磨香油。