牛毛肚怎么切

先生贵姓 1个月前 已收到1个回答 举报

魔小柒 4星

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毛肚用清水泡一天,然后将毛肚上的杂物抖尽并摊于案板上,然后将肚叶层层里伸,再用清水反复清洗黑膜和草味。

接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮,选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断,然后再将每连叶子理顺摊平切成片,然后用凉水漂起即可。

22小时前

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