蛧茗難 3星
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制作材料
主料：草鱼960克
辅料：腐竹240克
调料：姜80克、豆鼓10克、味精3克
制作过程
1先用清水浸泡腐竹，剪度，再浸泡
2洗净黑鲩鱼（草鱼），加些盐腌制片刻
3姜去皮，洗净，拍扁，老抽切碎
4起油锅，先将鱼煎过，铲起
5锅内下油，爆过姜，豆鼓，倾下两清水，调味，倾入瓦岗内，加腐竹及煎过的鲩鱼同焖
6二十分钟后，下些芡粉，再加些熟油，原煲上席
15小时前
回答问题
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