红烧干鱼块的正宗做法

妖丅盟 1个月前 已收到4个回答 举报
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传说急速 4星

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主料

腊鱼干500克

辅料

油10克

盐少许

葱适量

生抽10克

米醋10克

做法步骤

1.把腊鱼干泡发、洗净、切块。

2.把准备适量的大葱，洗净切段。

3. 油，放入葱段炒香。

4.放入腊鱼干炒匀。

5.烹入适量米醋、生抽。

6. 加适量清水，烧开后用小火烧制10分钟。中间加少许盐调味。

7. 烧制到腊鱼干入味，旺火收汁，即可关火。

8.出锅装盘，即可上桌品味

11小时前

32

泪伤了嘴角 3星

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材料

主料：风干鱼1条，配料：葱，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，醋，酱油

将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。

起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。

另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。

9小时前

16

醒后要归去 4星

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1、食材：鲫鱼2条、五花肉少许、葱适量、姜适量、少许适量、鸡精适量、盐适量、酱油1勺、番茄酱、豆瓣酱、耗油1勺。

2、准备鱼清洗干净去内脏，打上花刀，拍上干淀粉。

3、起锅烧油，油温5成热放鱼，炸制金黄酥脆捞出。

4、起锅烧油放五花肉炒香，放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、耗油。

5、放水、鸡精、盐、酱油大火烧开。

6、放鱼大火炖制出锅摆上香菜即可。

6小时前

27

拜托莪的心 4星

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调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克

制作步骤

1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；

2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；

3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；

4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

2小时前

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