黄瓜怎么炒土豆片

撸叔的自尊 2个月前已收到2个回答举报

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首先把黄瓜切成片，土豆去皮也切成薄片，葱姜辣椒切碎先炒至香味，接着把黄瓜和土豆片都加入里面一起拌炒，可加少许醋以及调味料即可出锅，不要炒时间太长，不然会煮烂没有鲜脆感。

5小时前

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1、原料：老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒2个，盐、醋、鸡粉适量。

2、老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；

3、土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；

4、蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；

5、炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅

3小时前

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