三黄鸡安徽怀远做法

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主料

三黄鸡(一只)

调料

香葱(适量)

姜(适量)

蒜(适量)

生抽(适量)

香油(适量)

厨具

煮锅、电磁炉

1

主料:三黄鸡一只副料:香葱、姜、蒜调料:生抽、香油

2

三黄项鸡一只,取出内脏洗干净,去除鸡爪,沥干水份,抹上薄薄的一层花生油待用、煮锅里倒入足量的清水,大葱切段,半块生姜切成大的薄片放入水中

3

将三黄鸡放入水中,盖上锅盖,水烧开后转成虾眼水小火煮制10分钟后关火再焖制20分钟

4

将煮熟的鸡立刻放入冰水中浸泡 10分钟后捞出沥干水份,在鸡表皮抹一层香油即可;将蒜蓉、葱末、姜丝、生抽、香油混合配成蘸汁。

17小时前

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