梅干菜肉包子是怎么做的

璐爱人 3年前 已收到3个回答 举报
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白衣青裁 4星

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1、准备梅干菜少许、五花肉半斤、糖少许克、酱油2勺、糖5克、茴香两颗、香叶2片、老抽少许、自发粉200克左右、温水少许。

2、自发粉200克，温水跟自发粉调好，揉成不手，打上小空，盖好发酵。

3、把干菜切西温水泡一下，泡10分钟，滤水备用，肉洗干净炖成肉饼子备用，把锅洗干净放少许沙拉油，放肉炒一下放干菜，生抽老抽糖，水，茴香，香叶加水漠过食材，小火炖，炖的收汤汁，捞起来凉透。

4、面粉发好就可以裹了，如果有点咸的话，馅少点，面粉团大点，裹好以后加盖保鲜膜醒一下。

21小时前

11

何时再遇 1星

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用料、干包菜500克、面粉1000克、酵母10克、粉丝200克，鸡蛋8个、豆腐皮2张、虾皮少

做法步骤

步骤 1、干菜提前泡发，挤干水份，切碎备用

步骤 2、豆腐皮切碎备用

19小时前

31

宀冭冭 2星

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主料

五花肉400克

 梅菜70克

 面粉600克

 温水300克

 酵母(干)6克

辅料

油40克 盐3克 生抽25克 蚝油10克 料酒10克 烧烤料0.2克

步骤1

酵母放温水里融化，分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大

步骤2

五花肉洗净去皮切小丁

步骤3

肉里放盐、生抽、蚝油、料酒、烧烤料充分搅拌均匀

步骤4

梅干菜冲洗干净，切碎

步骤5

起油锅，放肥肉丁炸干

步骤6

放梅干菜翻炒均匀，起锅装盘

步骤7

炒好的梅干菜上蒸锅蒸二十分钟

步骤8

蒸好的梅干菜放肉里充分搅拌均匀，梅干菜肉馅就做好了

步骤9

案板上撒些干粉，取一部分发酵好的面团揉匀排气

步骤10

搓成长条，切成若干份，取一小块面团，擀成中间厚四周薄的包子皮

步骤11

填入肉馅

步骤12

整成包子的形状即可

步骤13

依次做好，放蒸饺里醒发三十分钟。蒸锅烧开水，放入包子大火蒸十六分钟，焖五分钟即可出锅

16小时前

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