深巷的猫 3星
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百合如果出现苦味的话可能是药百合,因为粉百合是不苦的,对于有苦味的百合来说,可以做一些简单的加工去除它的苦味,首先,将洗干净的百合撕皮,然后再水里泡上一段时间,大约一到两个小时,水里要放一些冰糖或者白糖,其次,再把洗干净的百合,放到锅里蒸一下,热水焯掉之后,百合的苦味就能够去除了。
22小时前
雨天失落落 4星
共回答了458个问题 评论
百合确实有苦味。尤其是没有仔细加工过的百合。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,就是秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦,发涩,就是来自于这种生物碱。
21小时前
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