罗山的家常做法

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主料：猪大肠（净）500克嫩豆腐250克猪血250克

辅料：辣椒(红，小) 葱香菜姜豆瓣酱胡椒八角十三香花椒味精食盐鸡精

做法：

1.准备好所有食材，先把生肠洗净，焯水，把血沫洗掉。

2.用高压锅把猪肠压至八成熟，待凉以后切丝，备用！压猪肠时放姜八角辣椒料酒，这样可以去除一部分大肠的瘴气！

3. 豆腐和猪血焯一下水，把它门洗干净。

4 .锅中放油，放入葱段，姜丝，八角，辣椒，花椒。煸香，放入豆瓣酱，直至把油炒至红油色放入清水。

5.放入提前准备好的豆腐和猪血，放入调料，汤开改小火煨5钟，放入切好的大肠丝再煨15分钟，文火慢慢煨出豆腐、猪血和大肠的香味即可，盛出开始享用！

8小时前

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