韭黄与蒜黄怎么区分

倩人佳约 1个月前 已收到1个回答 举报

说伱僾莪卜 2星

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两者主要区别就是外观不同,味道不同,植物根部不同上面的区别

1、外观不同,韭黄的叶子是扁平的,而蒜黄的叶子是卷曲的,看看韭菜和蒜苗就知道了。韭黄的基部也是扁平的,而蒜黄的基部是圆形的,就是椭圆和正圆的区别。

2、味道不同,二者的气味又有着明显的区别。韭黄的气味相对比较清淡柔和,类似韭菜的清香味。而蒜黄的味道则更浓郁,就像大蒜一样,并且带着比较明显的刺激味。

3,植物根部不同,掐韭黄和蒜黄的根部,韭黄流出来的是没有黏性的水分,而蒜黄流出来的是有黏性的黏液,就像我们切完大蒜后会黏黏的一样,这也是韭菜和大蒜的固有特性。

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