如何做出美味的猪肉白菜炖粉条

众所周知，白菜粉条炖猪肉是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉白菜炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，于是乎人们还编了一句顺口溜:猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。

用料:猪肉，粉条，白菜，八角，大葱，姜蒜，盐，酱油，食用油，辣椒，冰糖。

做法:1.粉条用滚烫的开水泡软，2.五花肉切成手指宽的条形状，大葱切段，姜蒜切片3.锅中放油，用小火把冰糖炒出糖色，4.大火下肉炒出香味后再放入备好的佐料爆香，5.掺水煮肉30分钟到熟，6.把泡好的粉条与白菜烫一下再下锅，放入调料，煮至汤汁沸腾就可以关火出锅了

猪肉洗净切片，白菜切段，粉条放开水里烫软；锅洗净加少许油放入猪肉片，略炒泛黄出油，放入八角、麻椒、干辣椒翻炒几下，加入葱段姜片爆香，加水煮开放入白菜段、粉条煮3分钟左右，水收的差不多就可以出锅啦，粉条容易膨胀，一般放一碗水就差不多了，后面煮的过程中要多翻几下，以免粘锅。

猪肉炖粉条白菜纯东北做法，其实它的名字叫（炖四白）除了白菜粉条猪肉还有豆腐的！

首先原料要选好，猪肉必须要精五花

讲讲做法吧，

1，将五花肉洗净切成薄片，白菜切块，粉条温水泡软，豆腐打成骰子块，

2，锅中加入底油，烧热放入花椒大料葱姜蒜，十三香，炒香，放入五花肉煸炒加入生抽，五花肉变色加入白菜，白菜炒出水分，加入清水，放入盐调口，烧开后加入泡好的粉条，约10分钟左右，汤汁变成乳白色加入鸡精味精胡椒粉，关火出锅！

口感:五花肉肥而不腻，汤汁浓郁鲜美。无论冬夏都很适合的一道菜！

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来东北请教一下街道大妈就好了