别爱无恙 4星
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奶渣是一种由牛奶制成的副产品，它通常是在制作奶制品（如酸奶、奶酪等）过程中产生的。奶渣具有丰富的营养，可以作为膳食中的一部分。下面是一个简单的奶渣制作方法：
材料：
- 1升牛奶
步骤：
1. 将牛奶倒入一个大平底锅中，加热至沸腾。
2. 降低火力，并持续搅拌牛奶，以免烧焦。
3. 在低温下继续搅拌牛奶，直到它开始凝结并出现奶渣状。
4. 关火，继续搅拌几分钟，以确保完全凝结。
5. 把锅从火上取下，将奶渣倒入一个过滤器或细小的筛网中，以去除液体部分。
6. 轻轻拍打过滤器或筛网，使多余的液体尽量排出。
7. 将奶渣放在冰箱中冷却，使其变得更坚实。
奶渣可以用于制作奶渣酥皮、奶渣饼干等食品，也可以加入烘焙食谱中增加营养。此外，还可以将奶渣搅拌入酸奶或果汁中，以增加纤维和蛋白质的摄入量。记得储存奶渣时保持清洁和卫生，避免过长时间放置。
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