白糖发糕的做法

颓废市民 1个月前 已收到2个回答 举报
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心累疲惫 1星

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用料

自发粉 250克

鸡蛋 2个

白糖 50克

水 适量

红枣、葡萄干 适量

白糖发糕（自发粉）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

面粉称重250克

步骤 3

白糖称重50克

步骤 4

打入鸡蛋，多次少量加水搅拌

14小时前

21

泛濫成災 2星

共回答了279个问题 评论

原料：大米粉、白糖、酵母粉。做法：

1、大米粉（有的地方叫粘米粉）适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。

2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。（不要加热的太过太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧）3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵（我是放到饭盒里发的），天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。4、开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。

12小时前

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